夏至過后便是盛夏,天氣愈發(fā)炎熱。
俗話說,“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”,想必不少人聽過這句養(yǎng)生諺語。但也有人會疑惑:夏天天氣已經(jīng)夠火辣了,還吃辣辣的姜不是火上澆油嗎?當(dāng)然不會!
姜包括姜酚、黃酮類、醇類、烯類以及多種維生素和微量元素。這些成分豐富多樣,為我們的身體提供了一定的營養(yǎng)和保護(hù)。
其中,姜酚可以有效抑制有害微生物的生長,對于預(yù)防和治療感染性疾病具有顯著功效;黃酮類物質(zhì)在抗?jié)?、抗炎、抗氧化、降血脂等方面都有著不可忽視的作用。因此,一年四季吃姜其實都有好處?/p>
正所謂順時而食,夏天吃姜,更是益處多多:
1 補(bǔ)充陽氣
夏天天氣炎熱,陽氣升發(fā)。人體出汗多,身體的陽氣也同時隨著向外擴(kuò)散,自然體內(nèi)陽氣就會出現(xiàn)虛耗,人體就像地窖或者水井那樣,體內(nèi)溫度要比冬天要低,形成外熱內(nèi)寒的情況?!饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問》里說:“陽者衛(wèi)外而為固也”,就是說陽氣是人體抵御外邪的能力,人體陽氣耗損,容易遭至外邪入侵,從而患病。
姜具有溫陽助陽的作用,因此,無限極健康養(yǎng)生理念建議您:夏天吃些姜,有助于補(bǔ)充體內(nèi)陽氣,抵御外邪。
到了夏天,不少人喜歡吃冷食、喝冷飲、吹空調(diào),易導(dǎo)致身體容易被寒邪所侵。夏天天氣炎熱,胃口不佳,人們一般都會喜歡吃一些涼口的食物,就算是熱食也要放涼了才吃;加上夏天都喜歡喝一些冷飲,呆在空調(diào)房中涼快,容易導(dǎo)致脾胃虛寒。日常飲食之中加入一些生姜,借助姜的溫?zé)嶂造畛w內(nèi)寒邪,溫中健脾。
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生姜有助發(fā)汗排汗,還有利于祛濕。夏天濕邪較重,容易夾風(fēng)、寒、熱諸邪侵犯人體,姜有發(fā)汗除濕的作用,對于一些體內(nèi)有濕邪內(nèi)阻的人,可以通過發(fā)汗的方式把濕邪驅(qū)除出體外。
民間有“飯不香,吃生姜”的俗語。姜確實有增進(jìn)食欲的作用。夏天溫度高,人們胃口不佳,食欲不振,吃點生姜可以刺激唾液分泌,促進(jìn)腸胃消化,增強(qiáng)食欲,開胃消食。
食療方
姜具有獨特的香氣,無論是燉肉、炒菜還是熬湯,加入適量的姜,都能瞬間提升菜肴的口感。也可以泡制一杯姜茶,讓姜片在茶水中輕輕翻滾,飲后可使身體微微發(fā)汗,緩解感冒初期癥狀。
此外,用姜制作姜糖也是不錯的選擇,將姜與糖一同熬膏,冷卻后切成小塊食用,既可作為甜品享受,又有一定的藥用價值。
下面介紹幾道用姜制作的藥膳、茶飲,以供大家在盛夏養(yǎng)生時選用:
原料:鯽魚一條,姜20克,鹽適量。
做法:鯽魚殺好洗凈后改刀,姜切片,放入砂鍋中,加清水煲湯。
功效:健脾益氣,溫胃止痛。
原料:烏梅20克,姜20克,白糖適量。
做法:姜切片,烏梅洗凈,白糖適量,放入砂鍋中,加清水煲湯。
功效:生津止渴,和胃止嘔。
原料:熟豬肝500克,姜5克,鹽適量。
做法:姜切末備用,豬肝洗凈切片,鹽、姜末腌制入味,放入砂鍋中,加清水煲湯。
功效:明目,補(bǔ)血。
原料:生姜20克,紅棗5枚,白糖適量。
做法:姜切絲,紅棗洗凈,白糖適量,放入砂鍋中,加清水煲湯。
功效:溫經(jīng)散寒,補(bǔ)血益氣。
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